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沉迷于花椒味道無法自拔,還成立了“麻辣聯盟”,日本新的解壓方式出現了?

時間:2019-05-15   瀏覽:LOADING  【打印】  【關閉】   【返回
      說到麻辣,大家自然會想到天府之國的四川。其實,現在在日本川菜連鎖餐飲店也越來越多。而花椒正在引領一股麻辣潮,掀起一股“花椒旋風”。
  這是一家位于東京都的川菜連鎖餐飲店,有一半以上菜品都是麻辣風味。其中加入花椒、藤椒以及23種香辛料、用石鍋烹飪而成的麻婆豆腐受到不少年輕人的追捧。
  菜品的麻辣程度分為六個等級,顧客可根據自己的喜好進行選擇。負責人告訴記者,由于加入了不同口味的花椒,這道菜的口感也比普通麻婆豆腐更麻,更鮮香,每天能售出一百份左右。
  日本消費者:不僅有辣的味道,麻的味道也恰到好處,將麻味、辣味和好吃三個要素巧妙地結合到了一起。
  隨著花椒在日本的迅速走紅,一群喜愛麻辣口味的年輕人還成立了“麻辣聯盟”。總計六百四十多名成員中,日本成員占到了九成,“中川正道”就是這個麻辣聯盟的發起人。
  成員之間除了交流美食心得之外,也定期組織活動,到四川去品嘗當地正宗的美味佳肴。從2017年開始至今,“麻辣聯盟”已經在東京連續舉辦了三屆“四川美食節”活動。
  日本“麻辣聯盟”發起人 中川正道:現在年輕人非常喜歡花椒這樣發麻的口感,與朋友一起吃麻辣的口味料理,一起喝酒聊天,麻辣的口感會讓人渾身出汗,緩解壓力。
  如今,日本多家食品廠商也看準商機,在意大利面醬、杯面等速食食品當中加入了花椒元素。
  據調查顯示,僅2018年日本從中國進口的花椒總量就達到4萬公斤,每公斤平均售價約為2200日元,約合人民幣132元、日本的花椒市場規模4年間增長了2倍以上。(信息來源:食品伙伴網)

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